Mettre en évidence que la quantité de vapeur d'eau dans l'air dépend de la température de l'air.
Matériel nécessaire
- trois bouteilles de 5L,
- glaçons identiques,
- trois boîtes de Pétri ou couvercles identiques en plastique transparent (Une simple feuille de plastique transparent peut remplacer la boite de Pétri, dans le cas de manipulations individuelles),
- rétroprojecteur (éventuellement),
- balance,
- béchers identiques,
- un peu de sable pour tare et affiner l'équilibre,
- glace pilée,
- sel (mélange réfrigérant 1/3 sel 2/3 glace).
| | | | | Expérience n° 1 : air humide, froid ou chaud.
 Prévoir une même quantité d'eau dans les bouteilles de 5L issues :
- du réfrigérateur
- de la salle d'expérience
- de la proximité d'un radiateur en fonction.
(Il en résulte à l'intérieur des bouteilles trois "atmosphères" différentes.)
Disposer au dessus de l'ouverture de chacune des bouteilles une boite de Pétri contenant un glaçon.
Enlever les glaçons, puis comparer les condensations apparues sous les boites de Pétri au bout de quelques minutes.(ne pas trop attendre pour éviter que la boite de Pétri refroidie n'interagisse avec l'atmosphère de la salle) :
- soit à l'oeil nu
- soit en retournant rapidement les boites de Pétri sur le rétroprojecteur.   Expérience n° 2 : Il s'agit ici de comparer les quantités d'eau issues de l'atmosphère de la salle et susceptibles de se condenser sur des parois plus ou moins froides.   Ci-dessus : l'équilibre se rompt rapidement en faveur du bécher plein de mélange réfrigérant . L'air autour de ce bécher est amené à une température plus basse, plus d'eau se condense et se solidifie en gelée blanche. (la condensation par rapport à la glace est plus active que par rapport aux gouttelettes d'eau).
NB : sur un bécher (glace) il se dépose de la buée (ou rosée), sur l'autre de la gelée blanche (condensation à l'état solide ou sublimation inverse). 
Ci-contre : état initial (photo : Yves Corboz) | |
